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无意间网上看到这个,小时候吃过。一般称呼为金银猪肝,金的就是里面塞的咸蛋黄,银的就是里面塞的猪肥膘。猪肝掏个洞里面塞咸鸭蛋,用盐巴香料腌制几天后在风干,和过年做的腊肉香肠都是同一类!煮的时候用淡盐水先泡四十分钟,把里面盐份逼出来。冷水下锅煮40分钟,晾量切片儿摆盘可下酒可当零食!你们那里有这个一天呢吗? -
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