开缸养鱼必须先养好水，才能保障鱼的生长。由于我国地域广大，各地水质差别很大。水源不同，井水，河水，自来水也不同。因此开缸养水是个重要的事情，不可掉以轻心。怎样开缸养水？这一方面需要了解水质情况是软水还是硬水，并根据养鱼的水质要求来调整。另一方面还要在新水中培养硝化菌：来平衡养鱼排污造成有害健康的氨氮氧化物等。由于硝化菌培育需要过滤条件和时间，所以开缸养水需要一个过程，不是一蹴而就的。新手养鱼前必须要做到这两点才能少走弯路。