廣東人對雲吞麪總有着情有獨鍾的態度，看起來好像比較簡單，清清的湯底，幾顆皮薄餡靚的雲吞，一團爽口彈牙的鹼水面，這樣就夠一輩子去喜歡了。但其實一碗正宗的廣式雲吞麪，並沒有表面看上去簡單。

皮薄餡靚雲吞麪

以前雲吞麪是做給富貴人家吃的小吃，現在已經成爲一種市井美食。淡淡的鹼水味，大地魚的鮮香湯氣，拖着尾巴的雲吞，都是家鄉的感覺。

廣東人對傳統雲吞麪的傳承和創新，在雲吞上得到最大的體現。這裡的雲吞皮薄餡新鮮，大小剛剛好，一粒一口，喜歡吃的還可以買生的雲吞回去自己煮。四種雲吞各具特色，今天吃蟹子，明天吃鮮蝦，怎麼吃都不會膩。

正是因爲這些傳統做面師傅的堅持，才能讓我們吃到，一碗終生難忘的雲吞麪。