基础物料清单（干粉490g+功能添加）

一、干粉原料（精准称量）

素食植萃 260g

菠菜粉：90g
螺旋藻粉：50g
破壁小球藻：40g
胡萝卜粉：35g
南瓜粉：25g
熟黄豆粉：20g

动物荤蛋白 150g

丰年虾粉：70g
红线虫粉：40g
鱼虾混合粉：25g
脱脂蚕蛹粉：15g

矿物补钙组 55g

墨鱼骨粉：30g
轻质碳酸钙：10g
蒙脱石粉：15g

粘结定型剂 25g

木薯淀粉：25g

二、功能性添加（单独后拌）

虾青素粉：2.5g
壳聚糖：2.5g

三、液体辅料（渔大夫EM原液+温水）

EM原液：0.98ml
30℃常温温水：30ml

第一步：粉料预处理（去除结块，保证细腻）

1. 全部植萃、荤蛋白、矿物、淀粉分开过80目细筛，硬块碾碎丢弃，避免虾粮颗粒大小不均、幼虾难啃食；

2. 筛完所有干粉倒入大号搅拌盆，手动翻拌3分钟，混合均匀；

3. 最后倒入2.5g虾青素、2.5g壳聚糖，再次过筛1次，充分拌匀，防止局部虾青素浓度过高。

第二步：EM菌稀释和面（厌氧发酵款，推荐）

1. 取30ml 25–30℃温水（水温严禁＞35℃，高温灭活有益菌），量取0.98ml EM原液倒入水中，搅拌10秒稀释；

2. 稀释菌水分3–4次少量淋入混合粉料，边倒边抓揉，标准面团状态：手握成团、轻碰即散，不粘手、无积水；

3. 面团装入食品级密封保鲜袋，按压排出袋内全部空气，双层密封避光。

第三步：恒温厌氧发酵（核心提升适口性、护肠道）

1. 放置环境：室温22–28℃、避光，静置发酵24小时；

- 室温18–22℃：发酵延长至30小时；

- 室温＜15℃：放弃发酵，直接跳过此步骤烘干；

2. 发酵合格判断：拆开袋子有淡酸甜谷物酒香，无腐臭味、霉味；出现酸臭味=杂菌污染，整批丢弃不可喂虾。

第四步：定型制粒

方法1（家用简易，无面条机）

1. 发酵好的面团擀成2–3mm均匀薄片；

2. 小刀切成3–5mm小方块（成虾专用尺寸；幼虾需切1–2mm细粒）。

方法2（面条机省力）

面团放入面条机，压制2mm细条状，切断成小段。

第五步：低温烘干（保护虾青素、EM活菌不失效）

1. 平铺烘干盘，颗粒之间留空隙，不要堆叠；

2. 烘干机设置温度55℃，持续烘干6–8小时；

3. 检验干透标准：取一颗捏碎，内部无软芯、完全酥脆，含水量＜8%；

4. 禁止高温烘烤、蒸锅蒸煮，高温会破坏虾青素、灭活EM菌。
请大佬指正